山药豆与山药的区别,山药豆与山药的区别是什么

智慧宝典 (48) 3个月前

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1、所属部位不同

山药豆又称零余子,是山药的地下部分形成块茎的同时,在地上部叶腋间会着生很多的零余子,属于地上块茎,也叫气生块茎或株芽;山药又称薯蓣,是薯蓣科薯蓣属植物,是山药植株的地下茎,垂直生长。

2、形态不同

山药豆呈椭圆形,长1-2.5厘米,直径0.8-2厘米,褐色或深褐色;山药为长圆柱形,外表是褐色的,茎通常带紫红色,右旋,无毛,长可达1米多,断面干时白色,块茎富含淀粉,可供蔬食。

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