什么是花雕酒,花雕酒是什么

智慧宝典 (41) 3个月前

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1、花雕酒是黄酒的一种,是以糯米为主要原料酿制而成的加饭酒,主要产于中国浙江绍兴一带。

2、花雕酒可直接饮用,也可温烫至38℃-40℃时饮用。加温后的花雕酒酒精度因挥发而降低,因此变得更加香醇厚实, 容易入口。除了佐菜饮用以外,不少名菜都以花雕酒为材料制作而成,例如花雕鸡、花雕烩蟹肉等等。值得一提的是, 吃蟹最好饮花雕酒,这是因为蟹性凉而花雕酒可以暖胃,两个搭配在一起正好互补。

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