猪皮冻的家常做法,皮冻的熬制方法是什么

智慧宝典 (95) 6个月前

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1、食材:猪皮500克,葱适量,姜适量,八角适量,花椒适量,盐适量,料酒适量。

2、锅里加入猪皮和适量的清水、花椒、八角、料酒。

3、大火烧开煮制10分钟后捞出猪皮。

4、洗净猪皮,用菜刀挂去猪皮内侧的猪油。

5、把处理好的猪皮切成细条备用。

6、把切好的猪皮放入到高压锅里,加入适量的葱、姜、八角,加入适量的清水,炖煮40分钟。

7、打开锅盖,捞出姜片、八角、大葱,加入适量的食用盐搅拌均匀,把熬制好的猪皮汤倒入容器内,冷却到室温后放入到冰箱的冷藏室。

8、凝固之后用刀切好装盘即可。

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